Fibras

Água é Vida

A água é essencial a vida, ajudando regular a temperatura corporal, eliminar as toxinas do organismo através  da urina, transportar o oxigênio e nutrientes entre os vários órgãos. Também, evita a retenção de líquidos, reduz a produção de pedras nos rins, reduz os riscos de infecção urinária, além de diminuir as chances de infecções virais como a gripe e evitar doenças bucais.

A quantidade de água necessária por dia pode variar de pessoa para pessoa, a depender da idade, o sexo,  a massa muscular, o aumento ou perda de peso, o tecido adiposo, e até mesmo o clima.. Em geral, recomenda-se ingerir no mínimo de 8 ou 9 copos de água por dia. Porém, certas peculiaridades provocarão variações em relação a essa quantidade, por exemplo, a pessoa que faz muitos exercícios físicos deve aumentar ainda mais o consumo de água.

Cereais Integrais e Refinados

Os cereais são fontes de energia e, na maioria das vezes, compõem a dieta humana na sua forma refinada (grãos processados), sendo assim, perde-se alguns nutrientes. Na forma integral, os cereais tem maior valor nutricional , exceto, no entanto, quanto ao valor energético, pois estes tipos de cereais geralmente apresentam menor quantidade de calorias do que os cereais refinados. Portanto, é evidente que o consumo de cereais integrais é melhor recomendado do que o consumo de cereais refinados. 

Introduza alguns cereais integrais da seguinte forma: no café da manhã, habitué ingerir um cereal matinal integral; troque o pão branco pelo integral; experimente novos alimentos preparados com cereais integrais como bolinhos; consuma arroz e massas de macarrão integrais. Outros exemplos de cereais: arroz, trigo, milho, centeio, cevada e aveia.

Acerola: Conheça seu Potencial

A acerola é uma fruta típica de nossa região, que nasce da aceloreira. É muito conhecida pelo seu grande teor de vitamina C (ácido ascórbico), que fortalece o sistema imunológico, sendo bastante utilizado por pessoas com gripe, afecções pulmonares, doenças nasais e gengivais, e faz bem ao coração, pois contém antosianinas, pigmento roxo com efeito antioxidante, protetor das artérias. O aporte de vitamina C da acerola pode ser até 80 vezes superior da laranja e do limão, além de apresentar baixo valor calórico, auxiliando nas dietas para o emagrecimento, oferecendo ainda boa quantidade de vitamina A, B1, B2, B3, cálcio, fósforo e ferro.

Musse de acerola

Ingredientes:

2 copos de acerola (fruto natural)

5 gramas de gelatina ágar-ágar

1 lata de leite de soja condensado

1 caixinha de creme de soja

2 copos de água

Modo de fazer:

No liquidificador, bata as acerolas com a água. Peneire e coloque o suco em uma panela. Adicione a ágar-ágar e deixe ferver por três minutos ou até dissolver. Misture o leite condensado e o creme de soja e coloque em um refratário na geladeira por no mínimo três horas.

Viva o Verão!

Para nossa alegria, o Verão chegou!!! Essa estação traz consigo muitas coisas boas, mas também surge a preocupação com aqueles quilinhos indesejáveis que se evidenciam na praia ou na piscina. Todos querem estar com os corpos sarados, e nessa busca, pegam o caminho mais perigoso através de dietas desequilibradas, sem orientações adequadas, com restrições de nutrientes, a fim de perder o mais rápido possível tudo o que engordou durante todo ano.

Este tipo de alimentação causa sérios danos à saúde, enfraquecimento do sistema imunológico, deficiências nutricionais e perda de massa magra.

Com o passar do tempo, a dificuldade de emagrecer se torna cada vez maior pela adaptação e resistência do próprio organismo. O estresse físico e psicológico decorrente desta situação aumenta muito os níveis de substâncias tóxicas que comprometem todo o metabolismo. Sendo assim, os primeiros passos para quem quer emagrecer de forma saudável e manter seu peso durante todo ano, não só no verão, é iniciar a educação alimentar.

 Para manter o peso, a alimentação adequada é a melhor orientação e deve ser incorporada definitivamente no dia a dia, pois torna os alimentos grandes aliados no equilíbrio metabólico, saúde, vitalidade, beleza, bem estar, prevenção de doenças, longevidade e qualidade de vida.

Diante do exposto, observe algumas dicas:

• Usar e abusar de líquidos, como água, sucos de frutas, água de coco são essenciais para repor as perdas do organismo, inclusive os sais minerais.
• É necessário usar roupas leves e evitar a exposição ao sol das 10h às 16h.
• Aumentar o consumo de vegetais. Por exemplo, cenoura e beterraba são ricas em betacarotena, além de prevenir o envelhecimento da pele, ajudam no bronzeamento.
• As frutas são fontes de vitaminas e sais minerais, possuem alto teor de água e fibras que auxiliam no bom funcionamento do organismo.
• Frituras e alimentos gordurosos devem ser evitados. 

Hohohohoo..Chegou o Natal!

Chegou uma das datas mais especiais para confraternizarmos. Espero, desde já, que esteja sendo muito feliz, e pra que seja saudável, tenha muita atenção com a alimentação. Nesta data, confraternizamos na  companhia de familiares e amigos, e, para recebê-los, preparamos uma linda e saborosa ceia.

Assim, como os cuidados com a saúde são importantes em todos os momentos, siga algumas dicas nutricionais para que você aproveite ao máximo a ceia de Natal, sem exageros que lhe façam mal.

• Não passe o dia sem se alimentar, fracione as refeições para não querer comer tudo na hora da ceia;
• Se for você quem prepara os alimentos, evite beliscar na hora da preparações;
• Aproveite para testar novas receitas que oferecem baixo valor calórico;
• Utilize alimentos light nas receitas de final de ano, pois possuem menor quantidade de gordura, como maionese, requeijão, margarina e creme de leite light, queijo cottage e ricota, leite e iogurte desnatados e outros;
• Ingerir fibras (frutas frescas, amêndoas, damascos, castanhas e ameixas) promove uma sensação de saciedade e com isso evitará comer demais na hora da ceia;
• Frutas frescas, legumes e folhas devem ser consumidos sem restrições. Já as oleaginosas, como castanhas, avelãs e nozes devem ser consumidos com moderação devido ao alto índice calórico;
• Controlar as porções dos alimentos para não ingerir quantidade maiores do que o necessário, assim estará evitando aquele mal-estar de sentir a barriga pesada e vai saborear a comida sem culpa. Ter cuidado com a gula;
• Prepare um prato colorido e balanceado, mostra que tem variedades de nutrientes na refeição;
• Dê preferência à carne de peru por ser menos gorduroso logo, menos calórico que o pernil e o tender;
• Nas preparações com carne pode usar alecrim, folha de loura, suco de limão, azeite, orégano, prefira alimentos naturais;
• As farofas podem ser substituídas por farofa de soja;
• Evitar as frituras;
• Preferir as saladas e sucos naturais, se ingerir bebida alcoólica prefira o espumante por ser mais leve e menos calórico;
• Ter cuidado com as preparações que levam maioneses, creme de leite e requeijão, precisam ser armazenados sob refrigeração e servir na hora da ceia, para não ficarem expostos a temperatura ambiente por muito tempo, evitando, assim, doenças transmitidas por alimentos;
• Para sobremesa, escolha a de sua preferência e coma apenas 1 pedaço, e não fique se culpando, aprecie com prazer;

Portanto, sempre busque fazer as escolhas corretas dos alimentos, para que tenha melhor qualidade de vida.

Feliz Natal!!!